BOLO DE BANANA

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• INGREDIENTES
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar União Fit (se quiser usar açúcar comum, pode ser 1/2 xícara)
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal
• 4 bananas amassadas
• 1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparo:
Deixe as sementes de linhaça hidratando em 1/2 xícara de água por aproximadamente 1 hora. Depois bata no liquidificador junto com o óleo, a baunilha, o leite e despeje numa vasilha, misturando os demais ingredientes com uma colher até formar uma mistura homogênea. Leve ao forno numa forma untada por 30 a 40 minutos (o tempo vai depender do seu forno).
Para preparar a calda, derreta numa panela 1/2 xícara de açúcar e adicione cuidadosamente 1/2 xícara de água fria, mexendo até ficar bem líquido. Depois é só espalhar com uma colher por cima do bolo ainda quente.

• A farinha de trigo integral é bem mais saudável do que a farinha branca porque conserva uma maior quantidade de fibras e nutrientes, promovendo maior saciedade e colaborando para o funcionamento do intestino e o emagrecimento saudável.
• A banana tem alto teor de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial. Além disso, dá uma boa sensação de saciedade, energia e melhora o humor. Eu adoro!
• A canela eu sempre utilizo nas minhas receitas porque ajuda a reduzir o colesterol, é benéfica para quem tem diabetes, previne alguns tipos de câncer,  artrite e mais um montão de coisas!
• A semente de linhaça é um alimento super funcional porque além de possuir vários nutrientes, é uma das fontes mais ricas de ômega 3 que existe e traz inúmeros benefícios ao organismo. Ela pode ser utilizada nos bolos em substituição aos ovos, porque quando hidratada forma uma espécie de gel que ajuda a “dar liga” na massa. Legal, né?